韭菜盒子的做法
健康功效
韭菜:补肾
鸡蛋:润燥
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 韭菜 |
鸡蛋 | 虾皮 |
五香粉 | 盐 |
油 | 鸡精 |
生抽 | 水 |
韭菜盒子的做法
1.用温开水和面,水一点点加入面中间,和好,一边加水一面和面,和到面差不多都成雪花状,只有一点点干面粉,即可,否则水或多或少,造成面团不适合烙饼。
2.用少量油炒好鸡蛋,注意炒的时候用筷子来回搅动,这样会成鸡蛋碎。
3.韭菜洗净控水,切末,加入鸡蛋、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、虾皮,拌好。
4.面醒一会,揉片刻为了让面团有劲道,分成若干等份,份量比饺子大比包子小一点。
5.擀好面皮。
6.放好馅料,对折将边捏紧。
7.用左手托着韭菜盒子,右手食指与姆指交替按出花边。
8.锅中起少量油,烧热,中小火烙至两面金黄即可。
小贴士
1、面和的要稍软一点,但不能过。
2、韭菜遇盐容易出水,所以馅料拌好即可就要包馅饼了。
3、中小火烙制,大火容易外糊里面又没熟,韭菜有生的味道。
4、加入虾皮提鲜,又对身体有宜处。
5、吃的时候配上一点蒜末加陈醋很香。
6、这个份量大约是16个。
0条评论