鱼香杏鲍菇的做法
健康功效
杏鲍菇:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
白糖:低蛋白质
食材用料
杏鲍菇 | 胡萝卜 |
黑木耳 | 尖椒 |
葱 | 姜 |
蒜 | 郫县豆瓣酱 |
泡椒 | 盐 |
生抽 | 白糖 |
食醋 | 淀粉 |
食用油 |
鱼香杏鲍菇的做法
1.准备原料;
2.将原料均切成细丝;
3.葱姜蒜切米粒、泡椒切碎、郫县豆瓣酱准备好;
4.制作鱼香调味汁和芡汁:取一个碗,加入少许盐、生抽、白糖、食醋搅拌均匀即成调味汁;另取一个碗,加入淀粉、适量清水兑成芡汁;
5.锅中放油,加热后爆香葱姜蒜末;
6.放入泡椒、郫县豆瓣酱;
7.煸炒出红油;
8.加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀;
9.加入杏鲍菇丝翻炒;
10.加入尖椒丝翻炒;
11.倒入鱼香调味汁翻炒均匀;
12.勾芡快速翻炒;
13.美味制作完毕喽~
小贴士
烹调心得:
1、调味汁的量切不可太大,不然炒出来汤汁太多,影响口感还不美观;
2、泡椒、豆瓣酱都含有盐分,还加了生抽,所以炒制过程中最好尝一下,再酌情增加盐量。
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