健康功效

猪心:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

香卤猪心的做法

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  1.洗净猪心淤血。

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  2.入开水汆制几分钟。

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  3.备调料、葱姜。

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  4.净锅添适量的清水，下猪心加料酒、卤水汁、老抽、盐、冰糖、葱姜和包好的调料包。

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  5.烧开后用手勺撇去浮沫，加盖小火炖一小时十五分钟至猪心完全成熟。关火，将猪心在卤汁中泡三、四个小时。

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  6.捞出猪心。

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  7.切片。

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  8.浇汁装盘。

小贴士

味汁：酱油、醋、香油、红油、花生碎、香菜、蒜苗、糖。