健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

酸奶蛋糕的做法

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  1.植物油倒入酸奶搅拌均匀

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  2.分次加入蛋黄搅匀

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  3.过筛后的低粉和玉米淀粉加入蛋黄糊

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  4.上下翻拌均匀 不要划圈

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  5.蛋白分三次加糖打至八、九分发

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  6.取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀

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  7.然后再倒回剩余的蛋白中彻底拌匀

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  8.倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕内部的大气泡

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  9.烤箱最下层放一烤盘注入烤盘容量一半的水

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  10.放入预热160度的烤箱 中层上下火55分钟

小贴士

酸奶蛋糕为水浴法低温烘焙 不可用高温烘烤 否则蛋糕表面容易开裂
烤好后的蛋糕放在烤箱内慢慢冷却 冷却后的蛋糕会有轻微的回缩 属正常现象
将冷却的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃 口感更佳