健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

红焖羊肉的做法

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  1.1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。

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  2.2、调料准备。

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  3.3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。

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  4.4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。

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  5.5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。

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  6.6、电高压锅通电25分钟就OK了。

小贴士

1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。

2、白扁豆用高压锅压后会酥烂，口感超好。

3、盐要看着放，因为老抽生抽等调料都是咸的。