健康功效

韭菜:补肾
荠菜:养肝
鸡蛋:润燥

食材用料

炸菜角的做法

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  1.材料：面粉500克，韭菜150克，荠菜150克，鸡蛋2个，木耳适量，虾皮20克。

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  2.面粉用滚水烫成雪花状。

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  3.凉凉和成光滑的面团。

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  4.木耳怕泡发洗净、荠菜、韭菜洗净沥水。

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  5.韭菜、荠菜、木耳切碎。

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  6.鸡蛋打匀，炒散。

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  7.所有菜放到盆里，先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、适量芝麻油拌均。

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  8.拌好的馅料。

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  9.面团揉光滑，分割成均匀的小剂子。

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  10.每一份擀成薄薄的面皮。

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  11.取一个面皮包入馅料。

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  12.折叠面皮捏合边缘，用拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。

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  13.包好的菜角。

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  14.依次包好所有的菜角。

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  15.锅中加入食用又加热，看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角，中低温炸制。

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  16.沥净油份，装盘。