碧绿五香毛豆的做法
健康功效
毛豆:润燥
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
毛豆 | 盐 |
清水 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
小茴香 | 香叶 |
碧绿五香毛豆的做法
1.毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿;
2.锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐;(盐可以多加点儿)
3.大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油(我用了玉米油);
4.下入毛豆,保持大火煮开;
5.转中小火,不要盖锅盖,煮大约15分钟,煮熟毛豆即可。
小贴士
贴士:
1、如何判断熟不熟?最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝!哈哈~
2、试试吧,煮到最后仍然是绿色的,而且更绿了。盛出来,吃到最后也基本不变色。
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