健康功效

排骨:润燥
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质

食材用料

梅干菜蒸排骨的做法

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  1.原料图。

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  2.排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

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  3.锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。

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  4.倒入老抽，生抽，白糖，盐，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。

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  5.码放到碗里或者盘子里。

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  6.荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。

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  7.双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸15——20分钟

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  8.蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好。

小贴士

过年吃的时候注意一下摆盘。我家没有很大的盘子，要是有就把蒸好的排骨放在中间，荷叶夹放在旁边围起来。

  可以用大碗蒸，我用盘子因为摆了造型，剩下的我放在一个小碗里蒸的。

  荷叶夹的做法在这里：

    http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-333589.html
  荷叶饼很薄，比蒸馒头的时间短。