彩糖粘花小饼干的做法
健康功效
白糖:低蛋白质、低蛋白质
苏打粉:止痒
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 牛奶 |
白糖 | 苏打粉 |
酵母 | 黄油 |
奶粉 | 白糖 |
清水 | 彩色糖花 |
彩糖粘花小饼干的做法
1.准备好食材并称重
2.牛奶倒入杯子中,放进微波炉里用高火加热30秒钟,至牛奶温热
3.将面粉、牛奶、奶粉、苏打粉、酵母、黄油倒入容器中糅合。
4.揉成光滑不粘手的面团,放温暖处醒一会儿。
5.将面团搓成指甲盖大小的小圆球,均匀的放置在铺了锡纸的烤盘上。
6.烤箱预热160度,上下火,中层,10分钟。(我家烤箱太过给力,所以我调的温度比较保守.....)
7.烤箱预热160度,上下火,中层,10分钟。这是烤出来的样子(我家烤箱太过给力,所以我调的温度比较保守.....)
8.取一个小煮锅,将50ml水和15克糖倒入锅中,搅拌均匀,用最小火加热至白糖融化成糖浆.用刚才烤好的饼干脑袋沾一下糖浆,再迅速的粘上糖花。
9.放置10分钟,糖浆凝固之后,粘花饼干就做好了!
小贴士
1,由于粘花饼干个头比较小,所以我这次原料活出来的面团可以做很多很多小饼干....烤了一炉之后没力气折腾了,就干脆把剩下的做成大饼干了。
2、熬制糖浆的时候一定要用最小火,融化之后就可以离火,若是粘花的过程中糖浆又结晶了,那就在放在火上热几秒钟再拿下来接着粘。总之,别把糖浆烧糊了。
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