健康功效

排骨:润燥
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

蚕豆炖排骨的做法

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  1.材料： 排骨1根 新鲜蚕豆2把（用手抓的）生姜3片 大蒜1瓣 八角2棵 花椒适量. 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 鸡精适量（后来觉得味道鲜美也没有放了）

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  2..把材料洗净切好备用。

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  3.坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角和花椒在捞出。

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  4..在倒入大蒜和生姜片。

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  5.倒入蚕豆翻炒变色倒入水。

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  6.倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内。

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  7..倒入切好的排骨，开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟。

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  8..调入盐巴和鸡精（我倒了盐巴觉得味道好久没有放鸡精了，因为蚕豆第一次做不知道味道所以。。。

小贴士

*烧汤的时候要一次加好水，不能半中间加水会破坏它的味道和营养的。

*我怕蚕豆有豆腥味经过油炒一下，没觉得有豆腥味。