蚕豆炖排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
排骨 | 新鲜蚕豆 |
生姜 | 大蒜 |
八角 | 花椒 |
调和油 | 料酒 |
盐巴 |
蚕豆炖排骨的做法
1.材料: 排骨1根 新鲜蚕豆2把(用手抓的)生姜3片 大蒜1瓣 八角2棵 花椒适量. 调料:调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 鸡精适量(后来觉得味道鲜美也没有放了)
2..把材料洗净切好备用。
3.坐锅上火把锅烧热,倒入调和油爆香八角和花椒在捞出。
4..在倒入大蒜和生姜片。
5.倒入蚕豆翻炒变色倒入水。
6.倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内。
7..倒入切好的排骨,开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟。
8..调入盐巴和鸡精(我倒了盐巴觉得味道好久没有放鸡精了,因为蚕豆第一次做不知道味道所以。。。
小贴士
*烧汤的时候要一次加好水,不能半中间加水会破坏它的味道和营养的。
*我怕蚕豆有豆腥味经过油炒一下,没觉得有豆腥味。
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