玛格丽特饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
黄油 | 熟蛋黄 |
盐 | 糖粉 |
玛格丽特饼干的做法
1.把熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
3.倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
5.用手揉成面团。
6.揉好的面团略微偏干,但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
7.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。
8.用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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