健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

吐司面包的做法

• 

  1.先按配料中的方子做好酵头，波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时，发至有许多泡泡的状态（如图）。

• 

  2.面包主材料先称好重

• 

  3.所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机和面程序15分钟揉至面团光滑

• 

  4.加入黄油，再启动揉面程序揉15分钟，就可以揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段

• 

  5.检查面包出膜效果

• 

  6.揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时

• 

  7.发酵到2倍大，用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了

• 

  8.取出排气，分成4等份，松驰15分钟

• 

  9.杆成长舌形

• 

  10.卷起放入模具中，进行第二次发酵

• 

  11.发酵到模具约8分满

• 

  12.表层刷上蛋液

• 

  13.烤箱200度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸

• 

  14.美味出炉喽！

• 

  15.像层层的棉絮，口感一级棒哦！