健康功效

春笋:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

油焖春笋的做法

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  1.毛笋买回来拨去外笋壳，削去老根，然后切成细条状；

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  2.锅里烧开水，放盐，将春笋先焯水2分钟左右；

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  3.捞出浸泡在清水里5分钟左右，沥干水份备用；

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  4.锅里热油，倒入春笋翻炒一会儿；

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  5.调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，翻炒均匀；

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  6.倒入适量的清水，加盖，大火烧开，转中火，待汤汁浓稠，大火收汁即可。

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  7.出锅前，放入大蒜叶或香葱提香。也可以不放……用五花肉煸出油炒这道菜，也很不错！

小贴士

1、烹饪前一定要在沸水里先焯1-2分钟，要煮透了才能吃。不然口感苦涩喉咙还会有些发麻的感觉；

2、春笋粗纤维含量高，质地又硬，不太好消化，因此好吃但别贪吃，一次性不要吃太多；