健康功效

五花肉:润燥
白糖:低蛋白质
花生油:辅助降血脂

食材用料

米饭杀手的做法

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  1.五花肉剁碎。

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  2.葱切小段，蒜切片，香葱切末。

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  3.胡萝卜洗净切碎。

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  4.茄子洗净。

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  5.切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。

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  6.再翻过来同样斜切。

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  7.蓑衣茄子切成。

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  8.均匀拍一些淀粉。

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  9.煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。

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  10.锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色

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  11.放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。

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  12.放入胡萝卜翻炒。

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  13.放葱和蒜片。

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  14.加一大碗水。

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  15.倒入老抽。

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  16.倒入蒸鱼豉油，加糖调味。

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  17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。

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  18.汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。