健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼
鸡蛋:润燥

食材用料

巧克力面包的做法

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  1.准备面团料

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  2.黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

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  3.离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

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  4.可可粉和高筋粉混合过筛

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  5.加入糖，盐，酵母，水

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  6.倒入巧克力混合液

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  7.手工搅拌成絮状

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  8.改用搅拌机搅拌

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  9.拉出薄膜

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  10.放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵

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  11.长至2倍大

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  12.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

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  13.准备巧克力夹心料

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  14.巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

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  15.搅拌均匀，离火，冷却至室温

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  16.将松弛好的面团擀成椭圆形

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  17.抹上巧克力酱

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  18.卷起

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  19.收口向下，将两端掖好

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  20.摆入烤盘，进行第二次发酵

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  21.长至2倍大，表面刷蛋液

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  22.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

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  23.出炉，冷却后食用

小贴士

巧克力面包颜色很深，烘烤过程中颜色变化不明显，烤的时候要留心，注意不要烤过头了。
面包表面刷上蛋液，烤好的面包就会有光泽感。