健康功效

苦菊:清热解毒

食材用料

凉拌苦菊的做法

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  1.苦菊洗净并沥干水，姜蒜切末并加入开水制成姜水蒜水。

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  2.姜水蒜水混合，加入盐、味精、白醋、料酒、砂糖，搅拌均匀。

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  3.再加入少量酱油。一定要少量，以免影响菜品颜色。还可以加入少量芥末，味道会更好。

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  4.将上述调料水和苦菊放在大盆里，加入枸杞、香油，拌均匀后装盘。

小贴士

制作姜水蒜水时，一定要用开水，这样味道才能泡出来。