韭菜拌粉条的做法
健康功效
韭菜:补肾
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
红薯粉条 | 韭菜 |
油 | 盐 |
蒜 | 辣椒 |
花椒 | 芝麻 |
醋 | 酱油 |
白糖 |
韭菜拌粉条的做法
1.红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟,然后用凉水冲凉备用。
2.韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟,然后用凉水冲凉。
3.把冲凉的韭菜切成3厘米长的段。
4.辣椒、蒜切碎。
5.把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少许芝麻放入小碗里。炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,然后浇在辣椒碗里。
6.在辣椒碗里调入适量盐、醋、酱油、白糖搅匀。
7.把粉条、韭菜放入凉拌大碗里。
8.把调好的味汁淋在粉条上拌匀即可。
小贴士
1、辣椒、花椒等调味品按自己的口味调制。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
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