红烧茄子的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
紫茄子 | 半肥肉 |
红葱头 | 蒜头 |
葱花 | 油 |
盐 | 酱油 |
红烧茄子的做法
1.茄子却掉一部分皮,一部分留着,茄子皮营养成分高。切成小条,用水浸泡到水的颜色有点发黄,然后冲洗一下,过滤干水分。
2.肉肉切成小丁,用点油盐调味,把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热,肉倒下去,中火把肉的油逼出来。
3.等肉的香味很浓时,把茄子倒下去一起炒,放上适量的盐。
4.炒大概3分钟后,盖上盖子焖5分钟。
5.焖好后,盖子打开,如果茄子已经很软,就可以了。淋上酱油,麻油,翻一翻。
6.撒上一点小葱花,就可以上菜了。
7.其实做茄子我一点不拿手,觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
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