健康功效

冬瓜:化痰

食材用料

素烧冬瓜的做法

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  1.冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

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  2.姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

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  3.起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

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  4.下入冬瓜，大火煸炒均匀；

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  5.加入红烧酱油，煸炒均匀；

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  6.加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；

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  7.翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；

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  8.大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；

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  9.撒上葱花，翻炒均匀；

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  10.最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。

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  11.来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了——