健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

大葱肉包的做法

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  1.用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。

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  2.把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。

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  3.把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。

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  4.发酵的时间给肉馅调味。

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  5.包之前再把大葱放进去，轻轻拌匀（大葱不要放早了）

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  6. 发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。

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  7.发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，分割成6个剂子。

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  8.用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮，放上大葱肉馅。

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  9.笨手包的包子。

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  10.包好的包子，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。

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  11.包子好像大了，隔那么开还是挤到一块了。

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  12.蒸好的包子不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开，开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。

小贴士

溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。