健康功效

花椒:温中

食材用料

家常炒饼的做法

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  1.准备食材

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  2.绿甘蓝切丝备用

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  3.用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉

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  4.尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用

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  5.起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。

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  6.挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。

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  7.甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒

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  8.加入火腿

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  9.加入饼条

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  10.加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。

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  11.翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀

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  12.最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀。（最后的醋和蒜末很重要哈，别忘了）

小贴士

配菜随意，但是最后的醋和蒜末尤其重要。