健康功效

豆腐:润燥
鹌鹑蛋:补血
胡萝卜:清热解毒

食材用料

豆腐蛋花汤的做法

• 

  1.主料豆腐、黑木耳（事先泡发）、胡萝卜、鹌鹑蛋。

• 

  2.将胡萝卜切丝，黑木耳切丝，豆腐切丝，鹌鹑蛋打散搅拌均匀。

• 

  3.汤锅加入适量水，烧开。

• 

  4.加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。

• 

  5.取1小碗，加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。

• 

  6.将水淀粉缓缓倒入锅中，并搅拌均匀。

• 

  7.将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中，并不停的搅打出薄的蛋花后关火。

• 

  8.淋入几滴香油，加入香菜及小葱即可。

小贴士

这是简单的快手汤，很方便也很块捷，其实本来想用鸡蛋来着，冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。