橙香玉米鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
草鱼 | 小塘菜 |
橙汁 | 吉土粉 |
胡椒粉 | 生粉 |
姜片 | 盐 |
料酒 |
橙香玉米鱼的做法
1.从草鱼片下一块鱼肉,在肉面剞十字刀;
2.放入碗中, 加入姜片, 盐 ,胡椒粉和料酒等调味料;
3.用手抓匀后将鱼肉腌半小时;
4.小塘菜去掉叶子,裁剪成这样;
5.用油盐水把小塘菜飞水,捞起沥干水分待用;
6.在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉;
7.烧热油锅,将鱼皮表面朝上下入油锅;
8.待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油;
9.炸好后摆放在盘中,把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上;
10.在橙汁中加入的盐和吉士粉, 搅拌均匀;
11.倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁;
12.将芡汁淋交在炸好的鱼表面上;
13.看着它,想着是在吃鱼还是啃玉米呢?
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