健康功效

山药:益肾固精

食材用料

醪糟醉山药的做法

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  1.准备材料。

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  2.山药切条状，去皮后泡在水中可以防止其发黑。

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  3.锅中放水，水开后倒入切好的山药，水再开后捞出备用。

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  4.捞出过凉水。

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  5.将山药放到醪糟中搅拌，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美，最后放枸杞点缀。

小贴士

1 处理山药时请带手套，防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。
2 山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3 山药要凉一些再放醪糟，这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。
4 每个人对醪糟的喜好程度不同，醪糟量可以按自己需要放。