香煎马鲛鱼的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
马鲛鱼 | 罗勒 |
红椒 | 黄椒 |
蒜 | 盐 |
糖 | 胡椒粉 |
黄油 | 白葡萄酒 |
橄榄油 |
香煎马鲛鱼的做法
1.半条马鲛鱼切成3块,剔去骨。
2.吸去水分。
3.两面抹上橄榄油,撒上盐,胡椒粉及3片切碎的罗勒。放置10分钟。
4.切成丝的红椒和黄椒放入平底锅,用橄榄油,盐稍微翻炒。红椒和黄椒都可以生吃,不必炒太长时间。
5.裹上面粉。可在薄塑料袋里放入一些面粉,捏紧袋口甩甩,这样裹上的面粉既薄又不容易粘在手上。
6.平底锅放上黄油,蒜切成薄片下锅,再铺上裹好的鱼,文火,上锅盖,煎到两面焦黄。
7.剩余的罗勒下锅。
8.倒入白葡萄酒,加入盐和糖,调好味。待到酒蒸发了,锅里的白葡萄酒有一些粘稠感即可。
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