肉桂面包卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
面粉 | 新鲜酵母 |
牛奶 | 鸡蛋 |
黄油 | 盐 |
豆蔻粉 | 糖浆 |
糖 | 肉桂粉 |
珍珠糖粒 |
肉桂面包卷的做法
1.在烤箱中(220oC/425oF)烘烤5-6分钟,而后拿出稍微冷却即可
2.将新鲜酵母切成小块后混入面粉中,后将牛奶、融化的150g黄油、一个鸡蛋、盐与豆蔻粉放入面粉中。将面团柔和后在室温下发酵30-35分钟,记面团上面要盖湿布
3.将生面团擀成约5毫米厚的大面饼,后将融化的50g黄油和糖与肉桂粉的混合物均匀撒在面团上
4.将面团卷成长条后切成自己心意的大小,在将面包卷置于烤面包纸上后放入烤盘,让其在室温中继续发酵60分钟
5.将鸡蛋打散后轻刷在面包卷上,再在顶部撒上珍珠糖
小贴士
1、如无新鲜酵母可用35g酵母粉代替
2、二次发酵时不用很纠结*>
3、如想快速发酵,可将面团或面卷覆盖湿布后放入烤箱中(35-38摄氏度),你会发现等待时间会被大大缩短
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