【如意蛋卷的做法步骤图，如意蛋卷怎么做好吃】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

鸡蛋
肉末
葱姜水
盐
料酒
味精
胡椒粉
香油
淀粉

如意蛋卷的做法  

1. 将肉末放葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香油顺一个方向打上劲儿

2. 鸡蛋在碗中打散，加少许水和淀粉调成糊

3. 净锅上火，烧热后用少许油走锅，用干净纸巾将多余的油擦干净，将适量蛋糊倒入锅内迅速转锅使其成饼状，一面摊好后迅速揭起翻面

4. 以此方法摊出适当的蛋皮

5. 待蛋皮冷却后平放盘中，上面抹上一层蛋液，将调好的肉馅均匀抹在蛋皮上，从两头开始往中间卷，卷到头后在对口处抹一层蛋液，反扣码放在盘底抹好香油的盘子中，上蒸锅去蒸，15分钟后取出放凉，食用时改刀切片即可