【蜜汁桂花烧小排的做法步骤图,怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
桂花酱 | |
排骨 | |
蜂蜜 | |
白糖 | |
冰糖 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
黑胡椒粒 | |
葱段 | |
姜片 | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
香叶 | |
糖色 |
蜜汁桂花烧小排的做法
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将排骨展成小块,用盐、料酒、味精、胡椒粉、黑胡椒粒、葱段、姜片、花椒腌2个小时
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油锅上火烧至6成热,下排骨炸至表皮定型取出。净锅上过,放冰糖,桂花酱和蜂蜜,加适当的水熬成稀糖水待用
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炒锅上火,放少许油,下葱段、姜片、桂皮、大料、香叶爆香,烹料酒,下炸好的排骨翻炒,烹料酒,加适当的水,烧开后转小火,放盐、味精、胡椒粉、糖色、少许白糖调味
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排骨小火烧至酥烂入味,汤汁稀少时关火,将排骨取到容器中,加熬好的稀糖水浸泡至冷却即可
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