简易红烧肉的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
带皮五花肉 | 料酒 |
味极鲜 | 食用盐 |
糖 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
葱 | 姜 |
简易红烧肉的做法
1.带皮五花肉一斤,洗净
2.五花肉切块,为了熟得快就切小块了
3.姜可以去肉腥味,可以多放几片
4.锅中放少量的油,开小火,把油加热到五成热
5.锅中放五花肉,一定要保持小火,这样肉不会粘锅,也不会往外迸油
6.小火慢慢煸出油,当肉表面呈金黄色,锅内油量明显增多时,就可以将肉捞出
7.捞出来的肉
8.锅内留少量油,放入砂糖,炒糖色,要开小火,不停地搅拌,不然会糊锅
9.炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉
10.锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒
11.放入料酒,食盐,味极鲜,放入一大碗水,中火收汁
12.做好的红烧肉看起来亮晶晶的
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