【鲫鱼蒸水蛋的做法步骤图，鲫鱼蒸水蛋怎么做好吃】莫言catlam

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用料  

新鲜鲫鱼	一条约350克
鸡蛋	三个
生油
生抽
葱花
姜片
盐
胡椒粉	适量

鲫鱼蒸水蛋的做法  

1. 鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉

   

2. 鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用

   

3. 鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份

   

4. 注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟

   

5. 把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可