西红柿鸡蛋汤的做法
健康功效
西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥
食材用料
西红柿 | 鸡蛋 |
香菜 | 盐 |
淀粉 | 蒜 |
西红柿鸡蛋汤的做法
1.原料如图,西红柿尽量选熟透的;
2.将西红柿放入开水中烫至脱皮后取出;
3.很容易扒掉西红柿表皮后,将其切成薄片备用;
4.鸡蛋打散加一汤匙温水充分搅拌均匀、蒜瓣切片、香菜洗净切末;
5.锅内加少许油烧热,先放入蒜片爆香,在倒入西红柿翻炒成泥状;
6.加适量水烧开后;
7.加入盐、打入蛋花,倒入湿淀粉,待蛋花成形后关火撒入香菜即可;
8.出锅。
小贴士
1、开水煮是西红柿去皮的最好办法,简单易操作;
2、淀粉用量可根据自己口味增减,也可以不用;
3、鸡蛋打散后少加入温水可使蛋花轻薄,口感和卖相都好。
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