猪肉脯的做法
健康功效
蜂蜜:润肠
食材用料
瘦猪肉 | 鱼露 |
老抽 | 生抽 |
盐 | 糖 |
黑胡椒碎 | 蜂蜜 |
白芝麻 |
猪肉脯的做法
1.猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)
2.将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。
3.用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会。
4.锡纸上刷一层食用油。
5.将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(我烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋。
6.先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄。
7.蜂蜜用少许清水调匀。
8.将蜂蜜水刷在肉沫面上。
9.撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。(这一步忘拍了)烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可。
小贴士
肉沫一定要擀得薄点,太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的,等放凉就变硬。
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