可可蛋糕卷的做法
健康功效
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
蛋白 | 细砂糖 |
低筋粉 | 玉米胚芽油 |
可可粉 | 蛋黄 |
细砂糖 | 淡奶油 |
细砂糖 |
可可蛋糕卷的做法
1.准备材料;
2.蛋黄加糖打发;
3.蛋白分三次加糖打发;
4.烤箱200度开始预热,蛋白、蛋黄分两次混合均匀,筛入低粉和可可粉;
5.沿着刮刀倒入玉米油,快速翻拌均匀;
6.将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中,抹平;
7.入炉烘烤12分钟左右出炉,将蛋糕铺在烤网上晾凉,并撕去油纸;
8.此时淡奶油加糖,打至浓稠不流动的状态,待蛋糕冷却至室温时,均匀涂抹蛋糕表面,尾部留3CM不要涂;
9.将蛋糕从涂奶油的一侧卷起,用油纸裹住蛋糕卷,两头拧成糖果状,放冰箱冷藏两小时以上;
10.切块,即可享用。
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