【可可蛋糕卷的做法步骤图，可可蛋糕卷怎么做好吃】笛子

 笛子 想想好久没做蛋糕啦，而且最近迷上了巧克力，每天至少一块，已经干掉好几盒，没办法啊，就是迷恋，冒着体重疯长的危险，做了这个可可蛋糕卷

用料  

低粉	90克
可可粉	3大匙
鸡蛋	4个
糖	80克
牛奶	5大匙
色拉油	4大匙
盐	1/4小匙
巧克力碎屑	约20克

可可蛋糕卷的做法  

1. 把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白

2. 蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀

3. 筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋

4. 蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡

5. 取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀，再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中

6. 烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤35分钟

7. 烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后，切开（我的刀根本不给我面子，切出来的像被X啃过，超郁闷的）