admin 宫爆鸡丁的做法
健康功效
胡萝卜:清热解毒
食材用料
| 鸡脯肉 | 胡萝卜 |
| 辣椒 | 花生米 |
| 食用油 | 盐 |
| 老抽 | 醋 |
| 糖 | 味精 |
| 葱 | 蒜 |
| 淀粉 |
宫爆鸡丁的做法
1.准备原料，鸡脯肉一块，胡萝卜，辣椒，葱蒜，花生米
2.鸡脯肉切小块，胡萝卜和辣椒分别切菱形块，葱切斜刀片，蒜切片
3.切好的鸡脯肉放入盆内
4.加入料酒
5.放入适量生抽
6.放少许盐
7.拌匀，稍微放置一会儿，使其入味
8.在腌好的鸡丁内放入淀粉，拌匀
9.取一只碗，放入适量清水，准备做一个芡汁
10.放入老抽
11.放适量盐
12.放入适量醋
13.放入葱姜
14.加入味精
15.加入淀粉，拌匀
16.热锅内放油，开小火，放入鸡丁快速滑散，炒熟
17.放入胡萝卜丁翻炒几下
18.放入辣椒丁继续翻炒
19.加入调好的芡汁
20.快速翻炒均匀
21.最后倒入花生米。我一般都是最后放花生米，为了让它不软
22.出锅装盘
小贴士
鸡丁下锅后一定要开小火，温油，这样不会糊锅。
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