健康功效

鸡蛋:润燥
青椒:养肝

食材用料

青椒炒鸡蛋的做法

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  1.鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）

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  2.青椒洗净切小块。

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  3.热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。

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  4.盛出炒好的鸡蛋备用。

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  5.锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。

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  6.下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。

小贴士

Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。
3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。