鲫鱼萝卜汤的做法
健康功效
鲫鱼:和胃
白萝卜:化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲫鱼 | 白萝卜 |
胡萝卜 | 香菜 |
香葱 | 胡椒粉 |
油 | 盐 |
鸡精 | 姜片 |
料酒 |
鲫鱼萝卜汤的做法
1.鲫鱼买回来后,先洗赶紧,里面的黑膜要彻底洗净。然后打花刀,拿盐抹一下,肚子里和花刀里塞上姜片,大葱段,腌制二十分钟,也可以撒少许的料酒或者花雕酒去腥。这部主要是去腥
2.白萝卜洗净,去皮后,擦成丝
3.坐锅起油,油热后放姜片爆香。然后把鱼内的姜片,葱都去掉,下锅煎,一定要煎透后再翻面继续煎。煎好后加热水炖二十分钟,并加入盐,鸡精,忘记拍照了这一步
4.出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,加入香葱香菜点缀
5.出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,再放胡椒粉,加入香葱香菜点缀
小贴士
建议:可以选用比较小条的鲫鱼,我这条稍微偏大一点,煎的时候,不太到位。
求助:我的鱼汤只炖了十五分钟,出来不少很奶白。求助如何做的比较奶白色?是不是我炖的时间太短呢?
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