酸奶蛋糕的做法
健康功效
酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥
食材用料
低粉 | 酸奶 |
白糖 | 鸡蛋 |
酸奶蛋糕的做法
1.准备好原材料。
2.蛋白蛋黄分开。
3.蛋黄和酸奶混合搅匀。
4.加入过筛的低粉。
5.搅拌至无颗粒状。
6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.
7.加入一半的白糖,打至细腻的泡泡
8.加入剩下的白糖,
9.打至干性泡发。
10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里,
11.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
12.倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。
13.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170度烤约20-30分钟,转至150度40分钟。
14.烤好后取出。
15.放凉后食用。
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