健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

私房炖羊肉的做法

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  1.羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水

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  2.开水汆汤，去浮沫

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  3.捞出后加沫过骨头的凉水开始炖

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  4.加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮

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  5.神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻

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  6.全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了

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  7.两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅

小贴士

酸奶可以使肉质爽嫩，肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配