健康功效

白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

茶香刀鱼的做法

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  1.准备材料

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  2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时

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  3.找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水

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  4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟

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  5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可！

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  6.摆盘装饰即可

小贴士

1、刀鱼根据大小调味，腌渍不要过咸。
2、熏制的时候铁篦子可以刷些油，防沾。
3、炸的时候，一定用纸巾将水吸干，且盖锅盖防止迸溅！