健康功效

山药:益肾固精
木耳:补血、护齿、保护骨骼
红椒:开胃、消食

食材用料

山药炒木耳的做法

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  1.红椒切块。

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  2.木耳泡发去根撕小块。

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  3.山药去皮切片，用清水清洗几遍。

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  4.锅内放油烧热炒香蒜末。

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  5.下山药爆五分熟。

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  6.下红椒一起炒至断生。

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  7.最后下木耳炒至成熟即可。

小贴士

一点心得：
*去皮的山药不要用铁质的器皿*遍，这样就不会变黑了。
*皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。
*山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
*挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。