番茄牛腩饭的做法
健康功效
番茄酱:保护神经系统
食材用料
牛腩 | 大番茄 |
土豆 | 洋葱 |
姜 | 冰糖 |
番茄酱 | 料酒 |
生抽 | 盐 |
番茄牛腩饭的做法
1.番茄去皮切成小丁。
2.洋葱切成丁,准备好姜片。
3.牛腩洗净切成小块,用沸水焯一下,捞起备用。
4.锅里加少量的油,将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
5.多余的油脂煸去后,将余下的牛腩也倒入,稍炒一下盛起。
6.再加一些油,先下入姜片、冰糖炒一下,再倒入洋葱炒出香味,倒入番茄,翻炒,至到番茄大量出水。
7.将牛腩倒入,再倒入番茄酱。
8.继续翻炒,放适量的生抽和料酒。
9.倒入开水,小火慢炖1小时。
10.放入土豆,再放适量的盐,再炖半小时即可。
小贴士
原料:牛腩
配菜:洋葱1个 大番茄2个 土豆
调味:姜 冰糖 番茄酱 料酒 生抽 盐
1、最后开大火,将汤汁稍微收一下,不需要收太多,只感觉汤汁稍有浓稠感即可,将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时,我喜欢全部用番茄的汁来炖肉,味道确实也很好,但这样炖出来,用来拌饭就会感觉汤汁有点少,而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的,所以后来我还是会加水来炖,味道也很棒的。
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