炝拌莴笋丝的做法
健康功效
莴笋:低蛋白质
花椒:温中
食材用料
莴笋 | 盐 |
干辣椒 | 花椒 |
油 | 醋 |
糖 |
炝拌莴笋丝的做法
1.准备材料。
2.莴笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝。
3.将切好的莴笋丝放进空碗里,加盐腌制一会儿。
4.另取一只碗调入米醋、糖、盐。
5.炒锅中放油,小火煸香花椒粒。干辣椒。
6.攥干莴笋丝里的水分,先调入小碗的料汁,再将热油泼在笋丝上,搅拌均匀即可。
小贴士
1 莴笋丝要先用盐腌一下,腌过之后莴笋,口感会好一些,颜色更亮一些,也没有生笋味儿。
2 炸花椒油要小火,才能出香味。
3 料汁提前调好再拌菜比较均匀,不会出现盐粒。
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