炝拌莴笋的做法
健康功效
莴笋:低蛋白质
桂皮:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
莴笋 | 香菇 |
桂皮 | 姜 |
干辣椒 | 芝麻 |
盐 | 醋 |
酱油 | 白糖 |
炝拌莴笋的做法
1.莴笋去皮,切成梳子花刀,就是前几刀不切断,最后一刀切断;
2.切好的莴笋放入碗中,加入盐腌制出水;
3.将莴笋冲洗干净,沥干水分,放入盘中,加入盐、醋、酱油、白糖;
4.加入桂皮,姜丝;
5.锅中放油,放入香菇丝煸炒;
6.另锅上火,放入油和香油,加入辣椒或花椒爆香,淋在莴笋上,再撒上芝麻即可。
7.再撒上芝麻即可。
小贴士
1、莴笋切成梳子花刀,一是便于入味,二可以美观。
2、莴笋进行腌制,多余的水份去除后会很清脆。
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