南瓜饼的做法
健康功效
南瓜:低蛋白质
食材用料
南瓜 | 糯米粉 |
白砂糖 | 盐 |
南瓜饼的做法
1.南瓜洗净去皮切片
2.摆放在微波炉烤盘中
3.放置微波炉高中火8分钟
4.趁热加入白砂糖、盐搅拌成糊
5.倒入搅拌机再打成很细腻的泥状
6.取糯米粉和南瓜泥混合,比例为1:1
7.揉搓至表面光滑面团后,醒20分钟
8.面团醒后分割成8个每个60克的小面团
9.用带有花形的小模具,造型好看,内刷少许油
10.将小面团放入模具中
11.用手压至表面平滑
12.将模具倒扣取出南瓜小饼,真漂亮!
13.取平锅,锅内擦抹少许油
14.将南瓜小饼放入煎成两面金黄即可。
小贴士
温馨提示:
1、南瓜中有很多的南瓜丝,不易搅烂,口感也不好,一定使用搅拌机南瓜泥才会非常细腻,口感也特别好;
2、南瓜蒸时会出很多水份,不要浪费倒掉,这个是南瓜原汁很好,搅拌时可以加入到里面,不要加水;
3、打南瓜泥时少加些黄油口感更好,为了更健康我没有加,糖根据南瓜的甜度来加入为宜,煎时少油,锅用棉油棒沾油擦抹即可;
4、热锅放入南瓜饼后,然后改中小火慢慢煎制;火不易太大;
5、自制模具也是一个乐趣,废弃月饼盒再利用是个很好的方法呦。
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