健康功效

白糖:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

椰蓉南瓜塔的做法

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  1.用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏；

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  2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中， 再加入刚准备好的凉开水；

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  3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；

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  4.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；

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  5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；

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  6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；

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  7.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；

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  8.在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；

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  9.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；

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  10.南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟；

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  11.微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥；

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  12.加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉；

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  13.搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料；

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  14.模具用黄油涂抹一层， 表面撒些面粉；

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  15.面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下；

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  16.这样多余的边缘部分很容易就去除掉了， 再用叉子将底部再扎出许多孔；

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  17.在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥， 表面上再撒些椰蓉；

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  18.放入预热好180度烤箱中， 中下层， 烤上25分钟。

小贴士

1、 派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；

2、 南瓜切成小块用微波炉加热至熟，再搅拌成泥，加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀，备好馅料；

3、 模具表面用黄油轻轻涂抹一层， 撒些面粉， 再倒出多余的面粉， 这样烤制的塔很容易脱模；

4、 从冰箱中取出的面团先擀成大圆片，再取合适大小的铺在模具表面，用擀面杖滚动，就能将多余的皮去掉，派皮下面注意要用叉子叉些小洞；

5、  将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，表面撒些椰蓉，放入180度预热好的烤箱中，中下层， 25分钟即可。