葱花火腿排包的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
汤种 | 水 |
奶粉 | 玉米油 |
酵母 | 白糖 |
盐 |
葱花火腿排包的做法
1.准备好原料。
2.先放液体原料。
3.再放粉类,汤种,面中间挖坑放入酵母。
4.面包机普通面包程序和面10分钟停掉再和10分钟。
5.切火腿,葱末。
6.砧板倒油,手工揉面,把30克油全部揉进面里。
7.面揉至出膜。
8.发酵。
9.发2倍大。
10.反复擀压排气。
11.分割面团静置15分。
12.擀开面团横向卷起。
13.摆入烤盘,刷蛋黄,撒葱末,火腿末。
14.放入烤箱2次发酵。
15.发好,烤箱中层150度,上下火18分钟烤制。
16.取出放到烤架上晾到手的温度密封保存。
小贴士
汤种就是20克面加100克水煮熟的面糊。面包要室温保存,放冰箱会加速面粉老化,影响口感。
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