鸡肉馄饨的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡胸肉 | 馄饨皮 |
鸡蛋一个 | 菠菜 |
小葱 | 香菜 |
盐 | 胡椒粉 |
香油 | 生抽 |
料酒 | 姜 |
鸡肉馄饨的做法
1.材料图,蔬菜提前洗净。
2.鸡胸肉洗净后斩成绒。
3.磨一点儿姜绒,加一点儿葱姜水,生抽,料酒,盐,
4.搅拌均匀,使肉将液体调味料全都吸收。
5.加一个鸡蛋清,淋香油,充分搅拌均匀,加适量淀粉再次搅均匀。
6.拌好的馅看起来上劲,粘性很好。馄饨皮买的现在的,很薄的那种,自己在家做不了那么薄。
7.将馄饨逐个包好,关于包法,米妈认为,这种薄皮的,只要将馅包起来就可以了,不必那 么细致,买馄饨的大姐一分钟能包N个呢!包的同时,把水烧上。
8.洗好的菠菜切段,水开后先下菠菜,断生后捞出,之后再下馄饨,这个比较好煮,大火煮一滚,加水开锅就好了。
9.准备料碗,这个根据需要,我放了生抽,香油,胡椒粉,喜欢的话,可以加鸡精类。
10.将煮好的馄饨盛入碗中,放上菠菜,OK了
小贴士
1、如果自己在家做馄饨皮,需要一个一个包,有点象饺子那种。
2、鸡肉无油,拌馅时需要加适量生粉,口感会好多多。
3、馄饨的配菜随心调整,喜欢什么就放什么,都好吃。
4、如果有高汤,味道更佳。
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