西红柿鸡蛋面疙瘩的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
西红柿:生津止渴
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
西红柿 | 菠菜 |
香菜 | 葱 |
香油 | 生抽 |
盐 |
西红柿鸡蛋面疙瘩的做法
1.材料图。图中少了大葱。
2.适量面粉放在较大的碗中,将水细细的流放面粉中,边接水边搅拌。
3.将面搅成絮状。
4.西红柿去皮(随后附方法)切块,菠菜切段,香菜切碎,鸡蛋打散。
5.大葱切段。
6.烧锅倒油,下打散的鸡蛋,边倒边搅拌,蛋液凝固后呈小块,出锅备用。
7.锅中底油,下葱段炒香。
8.下西红柿块。
9.下菠菜段,倒入鸡蛋,调入适量的盐。
10.菠菜炒软后关火。
11.水开后,倒入拌好的面絮,
12.边倒边搅动,中火煮一会儿。
13.将炒好的菜倒入锅中。
14.中火稍煮几分钟。
15.调入生抽。
16.淋香油,关火出锅即可。
小贴士
、 拌面絮比较关健,不能太湿也不能太干,水一定不能太多,也不一下子倒进去,细细的流进去,试两次就会了。
2、 其实菠菜可以最后下锅,炒一下口感较烂,也比较放味儿,适合小孩子和老人吃。
3、 米家基本不用鸡精和味精,喜欢当然可以放了
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