健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
猪肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红烧杏鲍菇盒子的做法

• 

  1.杏鲍菇洗净，肉剁成肉馅

• 

  2.肉馅中加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、老抽、加一个鸡蛋搅拌均匀，最后放入一点香油搅匀提香

• 

  3.杏鲍菇切成两片，中间不要切断的样子，如图所示

• 

  4.调好味的肉馅嵌到切好的杏鲍菇盒中，放在盘中备用

• 

  5.放好肉馅的杏鲍菇盒裹上一层干淀粉，再裹上蛋液，依次放入烧热的油锅中炸

• 

  6.炸到金黄色后，控油捞出

• 

  7.碗中调红烧汁：盐、白糖、老抽、蚝油、水，搅拌溶解均匀

• 

  8.把锅烧热，倒入调制好的红烧汁，烧开后倒入炸好的杏鲍菇盒，汁要没过杏鲍菇盒为宜，盖上盖子炖20分钟左右，直到汤汁收浓，即可装盘

小贴士

做这道菜，买杏鲍菇时，尽量挑选上下差不多粗的那种，这样便于烹饪